Amant eternal ─永遠の恋人─
格調高きフランス料理。ゲストに日頃の感謝を伝える
最高のおもてなしのため上質な食材をふんだんに使用。
料理から聞こえる幸せなハーモニーが当日の披露宴に花を添えます。
- ウニのブランマンジェと活け締め蝦夷アワビ キャビアと共に
- 蟹と帆立貝の彩り野菜贅沢テリーヌ シェフより愛をこめて
- 伝統のコンソメスープ 真珠に見立てたタピオカと野菜の花物語
- 煌くイセエビのフリカッセ 可愛い小野菜達と共に(海外産イセエビ使用)
- 安らぎのひとときをソルベにて
- 特撰和牛フィレ肉のポワレとフォワグラのコフレ
トリュフ香る赤ワインソースに幸せな純白のティーカップ仕立て - 溢れるほどのベリーとバニラのミルフィーユ
フリュイルージュより永遠の愛をこめて - 小菓子、コーヒー、パン
Mon tresor ─私の宝物─
シェフの豊かな発想と技術が創り出す、見た目にも楽しめる渾身の品々。
大切なゲストの笑顔が浮かぶ皿上の芸術による至福のおもてなし。
- トリュフと野菜ムースのガトー仕立て
- カニ、ホタテ、サーモンの2段仕立ての可愛いウエディングケーキ風
- 伝統のコンソメスープ
- オマール海老と鱸のソテー レンズ豆のブレゼにブルターニュの香りを添えて
- 安らぎのひとときをソルベにて
- 特選国産牛フィレ肉のポワレ ６種類のハート野菜のパレードと共に
- さくさくクッキーで包み込んだチョコレートの宝石箱
- パン、コーヒー
Ma chere ─大切な人─
本格的でありながらゲストに寛ぎのひと時を感じさせる優しさに包まれた数々の料理。
おふたりのゲストへの想いをかたちにして心温まる披露宴をお手伝いします。
- 海の幸たっぷりのマリネを彩り野菜のムースにのせて
- ジャガイモとポロネギの濃厚ポタージュ
- 手長海老の舌平目巻き サフランソース カラフル野菜のパスタ風
- オーストラリア牛フィレ肉のポアレ
ガーデン仕立ての季節野菜 かぼちゃのミルフィーユと共に - 優しい苺ムースをまとったピスタチオクリーム
大切な人へ 甘酸っぱいソースとフルーツをそえて - コーヒー、パン
Je t’adore ─君が好き─
未来を歩むおふたりへ。
シェフが心を込めたお料理でおもてなしいたします。
- ２種シーフードスモーク薔薇仕立て 心安らぐ庭園風サラダ
- やさしさを包み込んだ人参のクリームスープ
- 鯛のソテーと巻海老の共演 濃厚なリゾーニと一緒に
- オーストラリア産牛フィレ肉のポアレ
かわいいマスコット風季節野菜とポテトガレット添えて - フランボワーズソースを閉じ込めた ふわふわフロマージュムース
未来への旅立ち 深紅のベリーと共に - パン、コーヒー